高雄大學Café Philo講座 分享茶業永續茶道精神

(記者李靜音/高雄報導) 國立高雄大學通識教育中心日前舉辦「Café Philo @NUK」系列講座，邀請推動野放茶園栽培的崑泰茶業負責人林世哲與孫靜夫婦，以「談茶業論ESG」及「自然品茶」為主題，分享如何以自然農法實踐環境永續理念，並透過五感品茶活動，引導師生體會茶香對身心靈的療癒與滋養。

通識教育中心主任陳德興開場致詞表示，「Café Philo @NUK」系列講座以哲學思辨為精神核心， 結合生活實踐議題，引導師生從多元角度理解世界。本次以茶為媒介，串連永續農業、身心療癒與文化品味，展現高雄大學推動永續教育的實踐力與人文關懷。未來也將持續辦理相關活動，深化大學社群對環境與社會議題的認識與參與。

講座主辦人，通識教育中心助理教授林淑文表示，此次講座旨在呼應聯合國永續發展目標（SDGs），除了搭配環境倫理課程，更提升校內師生對永續議題的關注。活動分為上下兩場次，上午聚焦「茶業與ESG（環境永續、社會責任與企業治理）」，下午則為專為教職員規劃的「自然品茶」體驗課程，於圖資大樓2樓宅創空間登場，吸引眾多師生參與。

 

林世哲原本任職於高科技產業，因一場大病契機返鄉接手家業，並決心以友善土地的方式耕種。他在講座中指出，傳統茶園大量施用農藥與化肥，雖能短期提高產量與香氣，但長期卻導致土壤酸化、貧瘠甚至生態崩壞，不利永續發展。因此，他選擇放棄慣行農法，改以「野放栽培」為原則，堅持不灑農藥、不施肥、不灌溉，讓茶樹與自然共生共長。

  

「我們讓雜草自然生長，只適度修剪，這就是與土地和平共處的方式。」林世哲分享初期經營的挑戰，一分半地僅收成七兩茶葉，產量極低，經濟壓力沉重，但他與妻子堅持理想不動搖。幾年後，茶園生態逐漸恢復，多樣昆蟲、鳥類與巢鼠棲息其間，土壤變得鬆軟濕潤，微生物豐富，真正實現「有生命力的土壤」理念。他強調：「土壤健康，茶樹自然茁壯，茶葉本質好，才能泡出真正的好茶。」

   

下午場則以「自然品茶」為題，孫靜帶領教職員進行茶席體驗，從唐代詩人盧仝《七碗茶歌》出發，介紹「五感品茶」的理念。她說明，喝茶不只是味覺行為，更是透過眼觀茶色、耳聽沸水、鼻聞茶香、舌嚐甘苦、身體感受溫度與情緒的全人感官經驗。「茶，不只是飲品，更是一種療癒與平衡的藝術。」

   

參與教職員紛紛表示，講座讓人重新思考日常飲茶的意義，也學習到辨別好茶、泡好茶的方法，透過五感品茗，更能體會茶香背後所蘊含的自然智慧與人文涵養。 (圖/高雄大學提供)