114年全國大專校院運動會自4月27日開幕至今，大專校院紛紛傳來捷報。長庚科技大學護理系二年級學生鄭敏薰，於4月29日所舉行的柔道賽事中大放異彩，勇奪一般女生組第二級金牌。此屆大專運動會柔道項目高手雲集，一般女生組共有來自全台14所大專院校、共計20位選手參賽，競爭異常激烈。然而，鄭敏薰憑藉紮實的訓練與冷靜的臨場判斷，穩扎穩打，一路過關斬將，最終奪下金牌，為校爭光。
長庚科大柔道教練陳南福表示，鄭敏薰即使面對護理系繁重的課業壓力，依舊對柔道懷抱熱情，並持續積極投入訓練，不斷精進技巧，今日的成績與表現可說是有目共睹。她身兼白衣天使的潛力與運動健將的風采，必將激勵更多學子勇敢追逐夢想。
賽後，鄭敏薰也謙虛表示，衷心感謝學校提供這個寶貴的競技舞台，更感謝陳南福長期以來的指導與鼓勵，以及隊友們的支持與陪伴。該面金牌，是對她努力的最佳肯定。
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