高餐大引領旗山老街餐旅轉型 打造專業安全有溫度的觀光商圈

(記者李靜音/高雄報導)為推動旗山老街的觀光發展與商圈轉型升級，旗山形象商圈促進會、國立高雄餐旅大學餐旅學院、高雄市旗山區衛生所與旗山區農會四方合作，透過資源整合與專業輔導，共同啟動一系列餐旅加值增能計畫，全面強化商圈店家的營運品質、食安衛生管理與觀光行銷力道，讓遊客能安心造訪旗山、盡情品嘗在地風味。

在地餐飲是旗山商圈的一大亮點，課程前，旗山形象商圈理事長吳月鳳、旗山衛生所所長鄭明芬與旗山區農會總幹事方介佐都分別提到，隨著食品安全法規的更新，商圈業者更需具備專業的衛生管理知識，此次合作特別安排食品衛生與職場安全相關訓練，導入GHP和HACCP的概念與實務操作，協助店家建立良好的內部作業流程與衛生把關機制，提升服務專業度，守護每一位消費者的健康與用餐安心。

另外，此次課程主辦的國立高雄餐旅大學餐旅學院院長劉聰仁進一步指出，除了強化基礎的衛生安全，課程也著眼於如何運用創意與數位科技、包裝設計手法等打造商圈新形象，課程中引導業者學習網路行銷操作實戰，掌握熱搜關鍵字、社群經營與線上推廣技巧，讓旗山的好物與故事不再只是口耳相傳，而能透過數位平台快速觸及更多潛在旅客。

    

透過國立高雄餐旅大學餐旅學院的專業導入與在地單位的實際推動，旗山商圈不只是單純的觀光地點，更朝向「專業、安全、有溫度」的服務型商圈邁進。高品質的餐旅體驗與衛生管理，將是旗山迎接旅客最自信的招牌。

   

旗山老街融合歷史人文、農產風情與道地美食，是高雄最具代表性的慢遊景點之一。如今透過三方合作，將傳統與現代、地方與專業有效連結，不僅為商圈注入活力，也為消費者打造一個更安心、更美味、更有質感的旅遊選擇。(圖/高餐大提供)