嘉義縣培訓金目鱸食魚推廣種子　前進校園扎根食魚教育

縣府於去年底至今年初辦理多場推廣工作坊，並前進朴子市東石國中及大林鎮平林國小進行食農教育，帶領學生從金目鱸外型、生長環境到養殖方式，認識魚塭與漁民生活，了解餐桌背後的產業故事。

課程除知識講授外，也結合實作體驗。學生實際操作取魚片、香煎料理，或以在地酸筍搭配金目鱸煮湯，透過動手做與品嘗，加深對金目鱸風味與在地農漁業連結的理解。

農業處指出，嘉義縣為全台金目鱸重要產區，推動食魚教育不僅是飲食推廣，更是產業扎根。透過培訓種子人員與校園教學，讓孩子認識魚的來源、珍惜食材，進而支持國產漁業。

農業處強調，未來將持續推動多元推廣活動，讓食魚教育走入生活，深化「嘉義金目鱸」品牌在校園與家庭中的認同與傳承。

圖／嘉義縣政府提供