太甜了！台南清代「糖路」出土　考古揭空氣都能聞到糖香

太甜了！台南清代「糖路」出土　考古揭空氣都能聞到糖香
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太甜了！台南清代「糖路」出土　考古揭空氣都能聞到糖香


▲太甜了！台南清代「糖路」出土 考古揭空氣都能聞到糖香（圖／記者王俊勝 翻攝，下同）

【賴傳媒、記者爆料網 王俊勝／台南報導】

台南真的是一座「甜進歷史」的城市！台南鐵路地下化工程近日在東門路一帶意外挖出清代「糖香古道」，考古團隊研判這裡正是當年府城製糖業興盛時期的重要交通要道。根據現場出土遺構與史料比對，該路段極可能是清代《臺灣采訪冊》中提到、曾堆滿糖屑與糖泥的「牛車路」，證實當時台南不僅街道「含糖量」超標，就連空氣都瀰漫著甜味。

 

考古團隊指出，這條古道位於當時的「祝三多境」（今新樓醫院一帶），是自大東門通往南方的重要幹道。兩側以三合土作邊界，路面則混合糖漏碎片、瓷器、磚瓦與灰漿夯實而成，可說是名副其實的「甜蜜道路」。更有趣的是，清代文獻記載，夏季時這一帶地面會因糖分揮發產生「煙氣蒸騰」，整個街區都散發著糖香氣息，讓人彷彿置身巨大糖廠。


根據出土墓碑紀年推測，這條「牛車路」的修築或翻修時間約在道光十六年（1836）之後，當時工人可能就地取材，將製糖遺料一併混入道路結構中。這樣的工法不僅節省資源，也讓台南「甜」進歷史記憶。

 

市長黃偉哲表示，這批珍貴遺構將暫時移置保存，並在鐵路地下化完工後，納入未來綠園道設計中，讓民眾在漫步新市景時，也能感受府城數百年前的糖業榮景與文化底蘊。

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