澎湖「魚之屋」黯然銷魂飯、濃海膽蒸蛋 山珍海味驚豔亮相

澎湖「魚之屋」黯然銷魂飯、濃海膽蒸蛋 山珍海味驚豔亮相
陳 睿澤 報新聞, 合作媒體

記者陳睿澤/澎湖報導

澎湖近年來掀起無菜單料理熱潮，更有許多創意料理展現主廚的巧思與功力，位在馬公市文學路的「魚之屋」無菜單料理，推出多項在地食材的創意料理，以及來至台灣本島的風味料理，讓用餐的饕客可以同時感受來至山珍海味的多種菜色風格。

黯然銷魂飯

正時澎湖馬糞海膽的捕撈季節，魚之屋推出了濃濃海膽味的「海膽蒸蛋」，魚之屋的海膽蒸蛋有別於目前市面常見的海膽蒸蛋，是將海膽加入蛋液中進行蒸製，上桌前再加上生海膽，讓喜愛海膽蒸蛋的饕客，大讚每口都是濃郁的海膽味。

白玉三寶

更推出在澎湖當地鮮少見的「黯然銷魂飯、神仙湯、客家白玉三寶」，黯然銷魂飯上滿滿控肉、鮑魚以及巨幅的荷包蛋，以大碗公盛裝令人大飽眼福；神仙湯的食材層次感更是令人驚豔，在豬肚內放入了烏骨雞、鱉，加上特製中藥熬煮是養顏美容的進補聖品；客家白玉三寶用冬瓜、大白菜、苦瓜封肉、排骨酥等食材長時間悶封，是一道大人小孩都喜愛的客家料理。

神仙湯（豬肚雞燉鱉）

「魚之屋」的無菜單料理以人頭計價，但因食材都需要提前預訂準備，必須提前三天到店或電話預訂討論菜色，「魚之屋」另外對於團體客部分也有定價合菜可以選擇，訂位專線：06-9216890。

澎湖「魚之屋」黯然銷魂飯、濃海膽蒸蛋 山珍海味驚豔亮相

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陳 睿澤
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