生鮮電商2017打響第一戰!「愛上新鮮」推極限雙北3小時到貨

2017才剛開始,各家業者正忙著結算去年業績,但生鮮電商市場卻提早開戰。「愛上新鮮i3fresh」打出雙北3小時超極限快速到貨,力拚物流有感服務,信心建立同業5年內幾乎難跨越的市場門檻。

愛上新鮮2016年營收開出漂亮的2.5億數字,比前一年業績整整翻升2.5倍、每月回購率維持50%。剽悍求快的團隊風格,讓愛上新鮮短短三年,業績連翻跳,從千萬營收搖身一變億萬電商。2016可說生鮮電商廝殺見骨的一年,中國4,000家業者僅1%獲利。台灣也沒好哪去,從吉甲地歇業到HappyFresh撤離台北辦公室,愛上新鮮究竟為何能逆勢成長?

unspecified愛上新鮮執行長張右承。

2017甩出物流致命殺手鐧,雙北3小時極限到貨

台灣生鮮電商倒的倒、逃的逃,「毛利低、耗損多、保存短、運費高、常溫食品差異化低」5個致命傷一不注意就亡於血海。但愛上新鮮明知虎在山,偏往痛點打,「做生意就是建立市場門檻,我們不斷創新突破。門檻越高,後進者要加入就越不容易…」愛上新鮮執行長張右承解釋。

雙北3小時到貨,即是愛上新鮮建立的第一道高門檻。在張右承眼中,生鮮電商的商品很難做到完全差異化,頂多靠品牌,剩下就是比服務。滿足消費者更多需求、解決市場想要的,就是勝出關鍵。

unspecified雙北3小時到貨與Lalamove物流業者合作。

而雙北3小時到貨,就是靠「硬體財」搶客、搶商機。愛上新鮮發現,2014年首推24小時到貨,服務上線第一個月營業額硬是成長30%。意味消費者對物流速度是剛性需求,「雙北3小時到貨、全省晚間7點前結單隔天到貨」每天四配,與Lalamove、黑貓採用機車、貨運形式合作,讓消費者有感就是營收來源。

quickly2愛上新鮮急速到貨制度說明

今年目標去年早佈局,看似鴨子划水其實天鵝準備衝上天

愛上新鮮表面只是物流服務加快,但背地裡,其實是更多技術層面的佈局。當2015年剛蓋好一百坪冷凍/常溫倉,原本預估可以用兩年,誰知產品線一擴充馬上不夠用。去年9月決定、10月選址、11月初動工,只花一個月超高效率蓋好4百坪新倉庫,坪數足夠支撐10億營業額。

建立集倉除了讓物流分送更有效率,冷凍倉更採用星輪管先進設備。不用過去冷凍設備壓縮機耗電運作模式,單靠創新星輪管恆溫技術,一個月比傳統冷凍庫就省下60%電費,硬是比同規模的廠房,電費成本大幅降低。

unspecified-2愛上新鮮新倉庫

除了後台物流運輸,前台銷售也在佈局。預計春節年後,愛上新鮮將重新改版上線。每月50%的回購率,讓愛上新鮮絕對要緊抓目前30多萬老會員。新網站除優化UI/UX,更結合CRM系統做會員分級,透過紅利點數、推薦朋友購買、點數兌換消費金額,甚至是換禮券、機票,可望再拉抬會員回購忠誠。

不走跨境、不做實體,逆向操作葫蘆賣什麼藥?

各領域電商都在找市場新出路,跨境、O2O是許多品牌的基本選項。但愛上新鮮卻不急不徐穩穩做,張右承說理由很簡單「不做跨境因台灣大餅還沒吃完;不走實體因網路市場還沒賺夠。

張右承分析,台灣食品市場規模以「兆」為單位,當愛上新鮮不再局限生鮮商品,跨足零嘴、麵條甚至橄欖油食品,目前的億元營收只是大餅上的一粒小芝麻。尤其跨境涉及1.食品法規問題繁瑣;2.在地化需求(例:清真認證);3.口味喜好差異大。未來當品牌知名度夠高、商品數夠多,期許能跟跨境代理商談合作。

至於O2O,張右承認為實體未來一定會做,但目前愛上新鮮的事業版圖只完成心目中的40分,未來60分要一塊一塊拼湊。他認為未來電商一定是線上跟線下完全整合,就像Amazon Go概念,實體買一塊牛排靠手機結帳,一個月後系統預測你應該吃完,上網時自動跳出推播牛排優惠廣告。當虛實的紅利、消費紀錄能全部一起累積才是真正的O2O戰,「未來,誰可以把人留在自家通路,就是市場勝出的王者」。

期待2017營收再翻倍,建立層層門檻難複製

生鮮電商絕對不是靠補貼打低價策略,從中國電商死一票的情況就可得知,低價不會是唯一玩法。張右承說「當消費者認品牌、認服務,那上門、回購的自然是想找好品質的客戶。我們打從商品採購、行銷投放、集倉包裝、物流配送,每一道環節的know-how就是在建門檻,而且不是有錢就能複製的門檻…

至於2017業績目標,張右承笑說他實在不想說,如果沒達標會很丟臉。但妙奇的是,近三年每回創辦人喊出一個數字,公司卻也連年達標。愛上新鮮能否再創營收高峰?讓我們拭目以待!

作者資訊

特約記者 陳薪智
特約記者 陳薪智
記者生涯主跑科技、電商、網路行銷產業,採訪累積超過 500 位國內外企業 CEO、新創企業創辦人、專業經理人。撰寫文章散見各類媒體,三立新聞、蘋果日報、聯合新聞、風傳媒、DIGITIMES、數位時代、CIO經理人、Meet創業小聚、癮科技、Cmoney、La Vie行動家、SmartM、品牌志等。品牌主或創業者,你想分享故事,歡迎來信接洽合作: [email protected]
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