台北美食餐廳推薦!米其林靠一本小紅書,長紅116年的行銷秘訣!

DGcovery_台北米其林美食餐廳推薦
對全世界饕客來說,不一定渴望坐上有米其林輪胎的車,卻一定會渴望一訪米其林指南上的餐廳推薦!許多人會好奇,一家輪胎企業怎麼做起了餐廳推薦,而且還取得如此高的影響力?又為什麼這麼多餐廳以摘星為榮耀?想知道台北美食餐廳推薦,就會好奇有哪些台北米其林美食餐廳?台北米其林星級餐廳到底有多好吃?以下小編要帶大家從米其林餐廳推薦談起,來探討到底米其林指南是怎麼成為美食聖經的吧!

台北米其林美食餐廳推薦-介紹 1:
不直接宣傳產品本身,著重消費者會喜歡的內容。

聞名全世界的米其林輪胎,當年發行一本小冊子,不過是為了讓更多駕駛能夠因為美食誘因而多多開車前往,同時刺激輪胎的銷售,裡頭的內容就是一些免費旅遊資訊指南,包括餐廳、旅館、救援、補給等等。為了讓這本《米其林指南》更有可讀性,最後需要專業的總編輯和設計,還會參考旅行達人的建議。

有沒有發現,米其林它不直接說自己的輪胎有多好,反而創造有吸引力的內容,進而打響米其林輪胎的知名度,換成現在行銷角度而言,這就是網路世代最流行的「內容行銷」手法,史上最成功的內容行銷,莫過於米其林指南了吧!

台北米其林美食餐廳推薦-介紹 2:
擁有專業且嚴謹的美食評鑑員

米其林評審員很神祕,他們上餐館時不做預告也不會公佈身份,避免獲得餐館給予的特別待遇,而且米其林評審員上餐館用餐,一定會支付一切餐飲費用,這也是保持客觀、公正、獨立立場的關鍵!

這些米其林評審員大多出身餐飲和酒店領域,米其林星星只以「食物」作為評鑑標準,給予評價必須遵循全球統一的五大準則,包括盤中的食材、準備食物的技巧與口味的融合、創新水準、是否物有所值,以及烹飪水準的一致性,而不是依照個人口味,而是根據一定的流程去評斷盤中的料理,只要食物的水準高,任何一家餐館都有可能被指南推薦!

台北米其林美食餐廳推薦-介紹 3:
塑造全世界最具權威性的評級制度

米其林指南不同於一般美食評論,它之所以深具影響力莫過於1931 年所推出的星評制度,算是首創的餐飲評分模式。評鑑員不洩漏自己的身分,當他們品嚐一家餐廳料理時,不會做筆記,避免引起餐廳注意,只會在多次造訪完一家餐廳後,給出星等和評論,並透過年度發表宣示其權威性。

指南中有各種符號,包含星星、叉子及米其林餐盤等,其實都有其特殊的代表意義,不過,出現在這份清單上的餐廳並非星級餐廳。米其林當中最為耀眼的符號非「星星」莫屬,餐廳獲得星星越多顆,代表越值得造訪。其中,一星代表同類別中出眾的餐廳;二星表示廚藝高明、值得繞道前往;三星則是最高星級,代表餐廳出類拔萃、值得專程造訪。

米其林指南的轉變,原來只是促銷輪胎的創意手法,而今獨立出來成為一個專為美食評鑑的機構與機制,百年來為全世界旅客提供一項高品質的參考指南,在美食界的地位儼然被奉為美食旅遊聖經了啊!

至於米其林餐廳到底好不好吃,每個人嘴中都有一把尺,有米其林密探這樣說:「我們的建議永遠是──多訂位幾家餐廳,你的味蕾才是你最該相信的美食指南。」

小編認為米其林指南代表的是一種觀點,愛吃美食的你不妨建立屬於自己心中的米其林餐廳吧!

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