2022年八方雲集品牌網路聲量調查

八方雲集 鍋貼

|文/i-Buzz網路口碑研究中心|原文出處/八方集團尚未有聲譽俱佳品牌 芳珍初入蔬食市場有望成為潛力股|首圖/i-Buzz網路口碑研究中心


2021年第三季成功掛牌上市的八方集團,旗下八方雲集在台已擁有破千家連鎖店,並順利進軍美國;在台第二事業版圖梁社漢排骨也有破百家連鎖店,看似成功拓展事業版圖的八方集團,旗下各品牌網路聲量如何呢?消費者對於各品牌有怎麼樣的好感度及滿意度呢?讓i-Buzz帶您一探究竟!

品牌聲量分析:集團聲量集中於八方雲集 梁社漢排骨論壇討論熱

以八方雲集聞名的八方集團,旗下品牌包含八方雲集鍋貼水餃專賣店、梁社漢排骨、丹堤咖啡之外,在2021年也進軍了蔬食市場,增加了專賣素食的新品牌-芳珍蔬食。此外在香港市場,八方集團也拓展了兩個品牌,八方台式麵屋及百芳池上便當。

透過i-Buzz聲量分析,八方雲集是八方集團中最多網友討論的品牌,有近8成的聲量,話題主要集中在三個方向,八方集團掛牌上市後股票的走勢及表現、民眾對於餐點的討論,以及經濟不景氣下,品牌漲價或優惠的情報。而近期積極展店的梁社漢排骨則有13%的聲量,其中不少來自於論壇,像是PTT省錢版就有網友分享如何搭配外送平台優惠,吃到44元的便當

丹堤咖啡約有9%的聲量,主要是與其他咖啡業者的買一送一等活動話題;新品牌芳珍蔬食於去年才開幕,目前聲量和集團其他品牌相比較少。除了聲量外,各品牌的好感與展店情況又如何呢?接著將進一步解析八方集團旗下品牌的聲譽定位。

八方雲集

品牌聲譽定位分析:八方集團尚無聲譽俱佳品牌 丹堤、芳珍蔬食有望成為潛力股

從八方集團的聲譽表現圖來看,圓圈大小代表展店數量、X軸代表聲量的多寡、Y軸則代表好感度的優劣。身為台灣水餃連鎖店龍頭的八方雲集,其展店數及討論度都居於集團之冠,而品牌特色強調食材品質優良、平價美味,但其好感度表現卻低於整體平均;而在台第二事業版圖的梁社漢排骨,雖然日前曾被評價為兩岸十大名店,不管是聲量或好感度表現都是集團中較不理想的狀態。

丹堤咖啡與芳珍蔬食聲量不高,但在消費者心目中評價較佳,丹堤雖然展店數僅不到50家,八方集團入主之後積極推動品牌年輕化,推出新型態外帶門市搭配網美牆可拍照打卡,增加網友的好感度。去年底進軍蔬食市場的芳珍蔬食,目前聲量不多,但因為鮮少負評而有極佳的好感度,日後可更積極推動品牌曝光,搶進聲譽俱佳的品牌定位,或許將會是八方集團的潛力黑馬。

(註:八方台式麵屋與百芳池上便當目前只在香港有據點,本文僅分析台灣網路口碑,故未列入分析。)

八方雲集品牌

滿意度分析:丹堤、芳珍蔬食環境受肯定 梁社漢餐點口味待加強

在品牌滿意度的部分,i-Buzz從消費者最在意的五個面向來分析,包括:口味感受、服務品質、食材品質、硬體環境及價格。整體觀察八方集團各品牌的「服務品質」滿意度仍有改善的空間,「價格」滿意度普遍較佳。在「口味感受」與「硬體環境」面向,各品牌的滿意度則有所差別,在口味感受面向,八方雲集與梁社漢排骨評價偏低,不少人認為八方雲集近期不但漲價且內餡縮水,口味跟過往相比變得較難吃,並有網友分享曾在鍋貼內吃到異物的不好體驗;

梁社漢排骨則遭表示口味油膩、配菜不佳。未來兩品牌若想提升滿意度,勢必要從餐點口味以及品質管理做調整,才能重拾民眾對品牌的信心

硬體環境面向則是丹堤咖啡與芳珍蔬食表現較受肯定,像是丹堤的座位舒適也比其他連鎖咖啡平價芳珍蔬食環境乾淨明亮餐點如松露水餃、獅子頭等,在口味感受面向大受讚賞為美味的蔬食代表,即使無肉仍帶動不少嚐鮮客

八方雲集滿意度

食物口味與品質為餐飲業根基 促使消費者回訪需提升好感

透過i-Buzz聲量分析,可知八方集團以八方雲集作為其最具代表的品牌創造聲量,目前也積極擴展旗下其他品牌,從品牌定位與滿意度分析來看,八方雲集需增進好感,梁社漢排骨則是聲量與好感度皆有進步空間,尤其在口味感受面向更需要思考如何把握消費者的胃與心。丹堤咖啡及芳珍蔬食好感度及滿意度較佳,若增加更多口碑聲量,將有助於八方集團整體的表現,並在咖啡與蔬食市場佔有一席之地。八方集團未來各品牌應將餐飲業的基本面做得更好,精進食物口味與品質,使其品牌好感印象提升,更能讓消費者願意回訪。

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