小米是臺灣原住民族的重要糧食作物，不僅象徵豐收與文化傳承，更是生活中不可或缺的主食來源。隨著健康飲食意識抬頭，小米因兼具傳統與創新的飲食特性，成為近年廣受青睞的全穀好食材。
營養師指出，小米富含膳食纖維、維生素B群及鎂等營養素，能幫助腸胃蠕動、維持能量代謝與肌肉健康，對促進血液循環與提升飽足感皆有助益。根據「我的餐盤」建議，每日主食中至少應有三分之一來自未精製的全穀雜糧，如小米，其營養價值比精製白米更完整。
小米食用方式多元，可與白米混合煮成香Q的小米飯或小米粥，也能搭配燕麥、堅果與豆漿製成營養早餐。若拌入蔬菜、水果與橄欖油，更能成為健康又豐富的小米沙拉。此外，小米醋亦可作為涼拌料理的低鈉醬汁，但仍建議適量使用。專家提醒，小米不僅是傳統文化的延續，更是現代均衡飲食的好選擇，民眾可在日常餐桌中適度加入，享受自然健康與文化風味。
作者資訊
此作者最新相關文章
- 2025-10-05台灣線報謝謝鏟子超人！桃園經發局祭出觀光好禮 邀全民留言傳愛心
- 2025-10-05台灣線報失智翁記錯烤肉日獨自外出迷途 平鎮警護送返家共度中秋
- 2025-10-05台灣線報「來慈湖 潮復刻」精采登場 光雕水舞重現70年代浪漫中秋
- 2025-10-05台灣線報楊梅警攜手社福團體辦「小小波麗士」親子體驗警察日常寓教於樂
