【許家源記者 / 綜合報導】
面對連日高溫，消暑飲食需求浮上檯面。台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳即日起推出《泰饗南洋季》，主打多道泰式與東南亞風味料理，包括經典叻沙、打拋豬、綠咖哩雞等，強調香料、酸辣與椰奶交織出的熱帶風情。由資深主廚王志舜領軍，設計出適合台灣人口味的清爽菜色，迎合炎夏飲食趨勢。為搶攻暑假餐飲市場，業者也祭出「買10送5」限時優惠，主打親子家庭與小型聚餐客群。
南洋料理早已不再只是旅行中的驚喜。根據交通部觀光署資料，泰國、新加坡、馬來西亞長年位居國人十大出國旅遊目的地，飲食文化亦深植台灣日常。《泰饗南洋季》的推行，不僅回應民眾味蕾上的懷舊，也反映東南亞文化在地化的趨勢。從叻沙麵、涼拌花枝沙拉到創意打拋豬披薩，展現南洋飲食的高度融合力，同時反映台灣餐飲業者靈活轉化國際風味、拓展市場的實力。
Checkers自助餐此次活動期間至7月31日止，平均每張餐券約720元，使用期限長達一年，試圖拉長消費週期。惟面對大台北競爭激烈的餐飲市場，優惠活動是否能成功轉換為營收與口碑，仍有待觀察。未來南洋風潮是否會擴展至中南部市場，抑或持續與台式飲食進行在地融合，也將成為業界關注的趨勢指標。
新聞來源:台北凱撒大飯店
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